venerdì 15 dicembre 2017

Sofficini prosciutto e fontina




Ingredienti impasto:
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di farina
1 cucchiaio di margarina o di burro
1 cucchiaino di sale
Farcitura:
100 g di prosciutto cotto
100 g di formaggio dolce (filante) "io ho usato la fontina"
Impanatura:
1 uovo intero
pane grattugiato q.b.


Preparazione:Per prima cosa portiamo ad ebollizione il latte, il burro e il sale tutto assieme.










Come inizia a bollire, togliamo la pentola dal fuoco e aggiungiamo la farina a pioggia e poco per volta, girate il composto con una spatola fino a che non si stacca totalmente dalla pentola.






















A questo punto lasciamo raffreddare il composto ottenuto.
Ora stendiamo l’impasto , ricaviamo dei dischi sottili, aiutatevi con un coppa pasta tondo e farcite ognuno con il cotto e il formaggio a pezzetti.
















Chiudiamo ogni disco come fossero ravioli, quindi a metà su se stesso, e sigillando bene i bordi aiutandovi con una forchetta.


Ora passiamoli prima nell’uovo battuto, poi nel pane grattugiato, sono pronti per essere cotti al forno o fritti in padella












venerdì 8 dicembre 2017

Giardiniera fatta in casa






Ricetta:
•peperoni rossi 
• carote
• sedano
• cavolfiore
• cipollina
• 1/2 litro di aceto bianco
• 2 litri d'acqua
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di sale grosso
• alloro



Lavare le verdure, tagliare nei modo che preferisce.




Mescolare acqua, aceto, sale, zucchero e foglie d'alloro e mandare a ebollizione. Calare le verdure per 5 minuti se le ami croccanti, per 10 se le preferisci più molli.Scolare conservando il liquido di cottura.




Mettere le verdure nei vasetti , cercando di colmarli per bene: aggiungere una delle foglie d'alloro(facoltativo), versare il liquido, chiudere il tappo.




giovedì 30 novembre 2017

Torta di menta cioccolato e cocco





Cospargetela tutt'intorno con la Nutella e spolverizzatela con la farina di cocco.







lunedì 27 novembre 2017

Peperoncini ripieni di tonno