Crostata alla Ricotta e Gocce di Cioccolato

Ingredienti frolla:

300 g di farina 00

100 g di zucchero

2 uova

100 g di burro

1 bustina di lievito per dolce

1 bustina di vanillina

per la crema ala ricotta:

500 g di ricotta fresca

100 g di gocce di cioccolato 

1 uovo

100 g di zucchero

Nella planetaria o una ciotola aggiungere gli ingrediente per la pasta frolla, il burro tagliato a pezzetti, impastare fino una pasta liscia e omogenea.

Far riposare in frigo con una pellicola per 30 minuti, nel frattempo prepariamo la crema alla ricotta.

In una terrina mettere la ricotta, aggiungete lo zucchero e le uova, con aiuto  su una forchetta lavorare fino ad ottenere una crema liscia, aggiungere le gocce di cioccolato.

Togliete la frolla del frigo e stender-la con un mattarello, tenete un po da parte per la guarnizione, imburrate l'stampo per crostata foderate con la frolla .

Versate la crema ala ricotta e gocce di cioccolato, appiattire i bordi di pasta frolla.

Con una rotella dentata, ritagliare delle strisce e disporre  a intervalli sulla superficie della crostata. 

Infornate a 180 º C per circa 40 minuti e servite tiepida o fredda.